Ну раз аж три подряд поста про питание, то напоследок и о поваренной соли.Итак, хлорид натрия. Натрий и хлор.
Вот уж кто-то метко окрестил — “белая смерть”! Высокое потребление соли чревато не только высоким риском развития артериальной гипертензии, но и вообще — шансом преждевременной смерти даже у людей с нормальным АД.
Мы, россияне, находимся в особенно неблагоприятных условиях. С детства привыкнув ко всему соленому, мы не представляем себе трапезы без солонки на столе!
Мы потребляем соли больше, чем кто-то другой на планете, — 12 грамм поваренной соли в день на душу населения. А приемлемой нормой является 6 грамм в день.
А если у вас:
1. Возраст 51 год и старше
2. Повышенное АД
3. Диабет
4. Болезни почек
5. Болезни сердца и сосудов,
то вам нельзя потреблять больше 1,5 грамма натрия в день (в переводе на нашу поваренную соль это МЕНЕЕ 4 ГРАММОВ!)
Пищевая промышленность насыщает продукты натрием в такой степени, что если просто есть то, что нравится, уже и безо всякой добавки “солевая нагрузка” на наш организм будет запредельной! Наиболее насыщенные натрием продукты:
1. Хлеб. Да-да, хлеб! 100 грамм хлеба = 1 грамм соли
2. Все виды колбасных изделий, мясной кулинарии, сосиски, сардельки, бекон
3. Супы и все виды консервированных продуктов
4. Газированные напитки, из которых ” для смягчения” удаляют кальций и насыщают натрием. Томатный сок!
5. Пицца и все виды выпечки. ВСЕ! ВИДЫ!! ВЫПЕЧКИ!!!
6. Чипсы (понятное дело!)
7. Мороженные мясо, курица, рыба.
8. Многие разновидности сыров, творога
Что же тогда есть?! Вот тут ответить довольно трудно… Борьба индивидуума с махиной пищевой промышленности мало перспективна…
Но что-то для себя сделать мы все-таки можем!
1. Выбросить солонку и не покупать соль!!!
2. Упор на овощи и фрукты. Напоминаю: по полкило в день того и другого! Мало натрия, много клетчатки: сплошная польза!
3. Избегать заведений “фаст фуд”
4. Импортные и ряд наших продуктов содержат на этикетке указания содержания натрия на единицу объёма: ищите, читайте и берите те, где указано 140-200 мг…
5. Главное: не приучайте своих детей к пересоленной пище, наш вкус уже испорчен, какой сформируется у них, — зависит от вас!
